• Como calcular o que servir no casamento?

    Posted on by Patricia Barboni in Festa, Gastronomia, Preparativos | No Comments

    Um dos maiores pesadelos dos noivos é faltar bebida e comida no meio da festa, não é mesmo? Por isso, o Villarejo vai ajudar você a com algumas dicas práticas para calcular as quantidades corretas, sem pagar mico diante dos convidados. O buffet é, muitas vezes, o maior responsável por fazer os valores do orçamento aumentarem. Então, antes de levar um susto com o orçamento de um fornecedor, é importante saber a quantidade de comida que seria necessária no seu casamento, assim você sentirá mais confiança na hora de negociar valores e os convidados sairão satisfeitos do evento. É com base na quantidade de convites enviados e confirmações de presença que as decisões sobre o que servir no buffet e os valores vão aparecendo. O primeiro passo é definir o tempo de duração da festa. Essa informação é importante para todos os serviços que irá contratar, desde o DJ até o buffet, já que a duração …

  • A vez do Naked Cake

    Posted on by Patricia Barboni in Curiosidades, Decoração, Festa, Gastronomia, Tendências | No Comments

    Você sabia que a moda agora é bolo sem cobertura? Simples e charmosos, os Naked Cakes, além de não terem cobertura, ficam com o recheio aparente entre as camadas de massa, dando um efeito interessante nas mesas de festa. Os modelos em níveis expostos chamam muita atenção, além de contar com um sabor delicioso e abrir uma boa vantagem às pessoas que querem começar a fazer bolos, mas sentem dificuldades no trabalho com coberturas. E eles têm vantagens importantes! São extremamente fáceis de serem feitos, têm muito estilo e, o principal, combinam deliciosamente com qualquer buffet! Tradicionalmente, os Naked Cakes contam com três camadas de massa preenchidas e unidas pelo recheio, que fica exposto na mesma aparência de uma bolacha recheada. A massa é leve e fofinha, e é empilhada sobre as camadas de recheio. Mas deve-se ter cuidado para que fique bem firme para evitar desmoronar. Muito proporcional e simétrico, …